MAGAZÍN / Gastronomie

Popis:
11.11.2016

Davídkův sváteční guláš

Snad každá česká rodina má svůj zaručený recept na nejlepší guláš... Davídkův sváteční guláš je tvořen netradičním spojením kopru, worcesterové omáčky a červeného vína, což z něj dělá opravdovou delikatesu.

Nezapomeňte také na staré pravidlo francouzských šéfkuchařů; čím kvalitnější víno do pokrmu použijeme, tím chutnější jídlo z něj vznikne. My jsme použili Cabernet Sauvignon, ročník 2010.

Suroviny

Vepřové přední - krk
Šalotka
Sádlo
3-4 pol. lžíce Worcesterová omáčka
Česnek
Davídkovo paprikové koření
Sušený kopr
červené víno s vyšší tříslovinou (Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Syrah…)

Postup

Na rozehřátém sádle zpěníme nahrubo nakrájenou šalotku. Jakmile nám šalotka zesklovatí, přidáme k ní na kostičky nakrájené maso a 15 minut restujeme. Poté maso zasypeme směsí Paprikové koření, sušeným koprem, zalijeme 3-4 pol. lžícemi worcesterové omáčky a červeným vínem maximálně do dvou třetin masa, aby se nám maso dusilo. Postupně přiléváme víno a dusíme. Vodou podléváme minimálně. Jakmile nám maso změkne, tak guláš ještě dle potřeby osolte.

Doporučujeme servírovat s karlovarským knedlíkem, pro ozdobení můžeme nahoru přidat kopeček kysané smetany s lístkem čerstvé petrželky či libečku.

V případě, že chcete toto jídlo udělat méně slavnostně a více zdravě, místo kysané smetany jako přílohu doporučujeme rukolu, místo knedlíků celozrnné pečivo. V obou případech to chutná skvěle.

Dobrou chuť.

Autor / zdroj: PR

Doporučujeme

Vodovody a kanalizace Beroun,a.s.

Nabízíme: Provozní nebo pravidelné preventivní čištění kanalizačních svodů, které lze použít na splaškovou i dešťovou kanalizaci • Zhotovení kanalizačních a vodovodních přípojek • Revize kanalizace • Práce fekálních vozů • Plnění bazénů, dovoz pitné vody • Provozování kanalizačních a vodovodních sítí • Pohotovostní služba kanalizace + voda.

CNC frézování, gravírování a ohýbání - Beroun

Frézování CNCaž 2,5D: možnost výroby přesných dílů z různých materiálů.
Gravírování: gravírování jednovrstvých a dvouvrstvých materiálů (hliník, chirurgická ocel, ostatní barevné kovy, PMMA - plexisklo atd.).
Ohýbání: ohýbání plastů a PMMA - plexiskla za účelem výroby různých držáků, stojánků, holderů atd.

DALŠÍ ČLÁNKY

Post

Začala rekonstrukce železniční trati z Berouna do Králova Dvora

Správa železniční dopravní cesty slavnostně zahájila rekonstrukci traťového úseku z Berouna do Králova Dvora, který je součástí třetího tranzitního že

Post

Novým předsedou středočeské TOP 09 se stal Jan Jakob

Témeř 90 delegátů v pátek během 5. krajského sněmu středočeské TOP 09 v Praze zvolili nové vedení. Předsedou se stal Jan Jakob, stávající krajský zast

Post

Řidiči vběhla do cesty lesní zvěř

Ve středu krátce po osmnácté hodině vběhla řidiči Audi Q7 do jízdní dráhy v katastru obce Karlštejn z pravého silničního příkopu lesní zvěř - srna neb

Reklama

Reklama

PARTNEŘI

www.avon-registrace.eu CNC frézování, gravírování a ohýbání - Beroun www.vakberoun.cz